Mejora en la secuenciación de productos de una línea moldeadora de chocolates
La tesis se desarrolla en una fábrica dedicada a la producción de semielaborados de cacao, chocolates, productos culinarios y salsas frías. Del volumen total de producción de la fábrica, el rubro que abarca la producción de chocolates corresponde al 22 %. Durante el último año las empresas productor...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/14701 |
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Del cacao al chocolate: Historia, técnica y tecnología del chocolate
