Plan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de Durán (sector nave 2)

El presente trabajo propuso establecer sistemas de buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos, así como brindar las recomendaciones técnicas que ayudaran a mejorar la comercialización de los mismos en los diferentes mercados del país. Para lograr el objetivo se hizo un acercamiento...

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Auteur principal: Landeta Bejarano, Carmen Isabel (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2011
Accès en ligne:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/18984
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