Implementación del decreto legal 3253 reglamento ecuatoriano de buenas prácticas de manufactura según registro oficial 696 en una industria de bebidas no alcohólicas

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Este proyecto se desarrolla en una planta envasadora de gaseosas, jugos de frutas y bebidas hidratantes que carece de mecanismos de control, acciones de prevención y corrección para asegurar la inocuidad de los alimentos; además de presentar aspectos de la infraestructura que representan posibles ri...

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Bibliographic Details
Main Author: Espol (author)
Other Authors: Núñez Santillán, Erika Verónica (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Jugos de frutas y bebidas
Planta
Envasadora de gaseosas
BPM
ARCSA
Certificaciones de operaciones
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37049
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