Procesamiento de la malanga en la provincia de santo domingo de los tsáchilas y comercialización de “malanga lista para freír” en la ciudad de Guayaquil

Procesamiento de la malanga en la provincia de santo domingo de los tsáchilas y comercialización de “malanga lista para freír” en la ciudad de Guayaquil

The present Project was madden in Guayaquil city, province of Guayas, the main objective was to analyze the acceptation level of introducing a food product that use as raw material a root which scientific name is Xanthosoma Saggitifolium (Malanga) into the Guayaquil market, this root is part of the...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Arias Herrera, Paola Andrea (author)
Andre forfattere:	Castro Burgos, Sindy Paola (author), Paredes Guerrero, Zaida Dennys (author), Mejia Coronel, Marco Tulio (author)
Format:	article
Sprog:	spa
Udgivet:	2009
Fag:	MALANGA ECUADOR GUAYAQUIL NO TRADICIONALES TUBERCULO ALIMENTOS ACEPTACION
Online adgang:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4912
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