Análisis y mejoramiento del proceso de fabricación de turron de miel de abeja bañado en chocolate
Tradicionalmente, nuestro país se ha destacado por interesantes procesos artesanales en variados campos: desde la elaboración de lácteos hasta textiles, pasando por quesos, manjares, alfombras, sombreros finos, chocolates, caramelos, etc. Es precisamente de esta forma manual como se fabrica actualme...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2250 |
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