Desarrollo de un mejorador con tecnologia enzimatica para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora

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Hlavní autor:	Cortazar Lascano, Hector Enrique (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2012
Témata:	TECNOLOGIA ENZIMATICA MEJORAMIENTO DE TEXTURA INDUSTRIA PANIFICADORA PAN DE MOLDE ANALISIS DE COSTOS PROCESOS DE ELABORACION
On-line přístup:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/20786
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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