“caracterización física, tecnológica y reológica de tres variedades de arroz pilado ecuatoriano, cosecha invierno”
El objetivo de esta tesis fue analizar las características físicas, tecnológicas y reológicas en las variedades de arroz INIAP (14, 15 y 17) para recomendar un posible uso industrial. Las características físicas no mostraron diferencias significativas. Los valores de temperatura de gelatinización fl...
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | article |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2013
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24475 |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Tilføj Tag