Agrícola oficial

Agrícola oficial

Informe de prácticas profesionales

保存先:
書誌詳細
第一著者: Lam Rodríguez, Johanna Angélica (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2007
主題:
FRUTAS TROPICALES
FRUTAS CONGELADAS
GUAYABA
MÉTODOS ANALÍTICOS
オンライン･アクセス:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24724
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
_version_ 1858337469179625472
author Lam Rodríguez, Johanna Angélica
author_facet Lam Rodríguez, Johanna Angélica
author_role author
collection Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.creator.none.fl_str_mv Lam Rodríguez, Johanna Angélica
dc.date.none.fl_str_mv 2007
2013-07-22
2013-07-22
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.identifier.none.fl_str_mv http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24724
dc.language.none.fl_str_mv spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
instname:Escuela Superior Politécnica del Litoral
instacron:ESPOL
dc.subject.none.fl_str_mv FRUTAS TROPICALES
FRUTAS CONGELADAS
GUAYABA
MÉTODOS ANALÍTICOS
dc.title.none.fl_str_mv Agrícola oficial
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
description Informe de prácticas profesionales
eu_rights_str_mv openAccess
format bachelorThesis
id ESPOL_b7eba0078e46bb2d12166e860cb20050
instacron_str ESPOL
institution ESPOL
instname_str Escuela Superior Politécnica del Litoral
language spa
network_acronym_str ESPOL
network_name_str Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
oai_identifier_str oai:www.dspace.espol.edu.ec:123456789/24724
publishDate 2007
reponame_str Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
repository.mail.fl_str_mv .
repository.name.fl_str_mv Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral - Escuela Superior Politécnica del Litoral
repository_id_str 1479
spelling Agrícola oficialLam Rodríguez, Johanna AngélicaFRUTAS TROPICALESFRUTAS CONGELADASGUAYABAMÉTODOS ANALÍTICOSInforme de prácticas profesionalesEn el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en AGROFICIAL S.A. durante 3 meses tiempo que permanecí desempeñando el cargo de Analista de Laboratorio de Control de Calidad, se incluye el diagrama de flujo para la elaboración de diversos productos en lalinea de IQF, explicando las características y controles desde el área de recepción y materia prima hasta obtener un producto final dentro de las especificaciones tanto físicas-químicas como microbiológicas.La empresa se basa en el procesamiento de frutas tropicales tanto pulpas como congelados y la línea de confitado; los registros que llevan son computarizados en un sistema en donde cada vez que se va a producir un tipo de alimento se le asigna un número de orden con su lote en donde se anotan todos los parámetros de cada etapa del proceso para luego éstos ser impresos. Hoy en día las personas se aseguran de consumir alimentos sanos. Conocer los pasos dados en la siembra, cosecha, producción y elaboración de los productos alimenticios, así como las condiciones en que se han dado estos pasos y los controles realizados para asegurar las condiciones de calidad, son aspectos básicos y fundamentales para una certificación adecuada de calidad de producto.AGROFICIAL, conciente de esta necesidad, ha implementado el proceso de trazabilidad desde nuestras plantaciones hasta la entrega de los productos, constituyendo esta una de nuestras principales fortalezas; lo que nos permite realizar el seguimiento desde los orígenes de la fruta para garantizar además que pueda consumirse con plena seguridad.2013-07-222013-07-222007info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfhttp://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24724spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoralinstname:Escuela Superior Politécnica del Litoralinstacron:ESPOL2013-07-22T20:02:53Zoai:www.dspace.espol.edu.ec:123456789/24724Institucionalhttps://www.dspace.espol.edu.ec/Universidad públicahttps://www.espol.edu.ec/.https://www.dspace.espol.edu.ec/oaiEcuador...opendoar:14792013-07-22T20:02:53falseInstitucionalhttps://www.dspace.espol.edu.ec/Universidad públicahttps://www.espol.edu.ec/.https://www.dspace.espol.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:14792013-07-22T20:02:53Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral - Escuela Superior Politécnica del Litoralfalse
spellingShingle Agrícola oficial
Lam Rodríguez, Johanna Angélica
FRUTAS TROPICALES
FRUTAS CONGELADAS
GUAYABA
MÉTODOS ANALÍTICOS
status_str publishedVersion
title Agrícola oficial
title_full Agrícola oficial
title_fullStr Agrícola oficial
title_full_unstemmed Agrícola oficial
title_short Agrícola oficial
title_sort Agrícola oficial
topic FRUTAS TROPICALES
FRUTAS CONGELADAS
GUAYABA
MÉTODOS ANALÍTICOS
url http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24724

類似資料