Diseño de ruta a seguir en la implementación de sistema haccp (hazard analysis critical control point) en chocolate clásico con soporte referencial normativo
El objetivo de este trabajo fue la elaboración de un Plan de Implementación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para la línea de elaboración de chocolate con maní en La Empresa de la ciudad de Guayaquil. Para ello se realizó un análisis de la situación actual en la cual se evidenció...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2013
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25245 |
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