Evaluación del proceso de post-recolección de leche de vaca en la hacienda cerro grande.

La hacienda “Cerro Grande” es una pequeña empresa familiar que presenta un desperdicio promedio de 150 galones de leche de vaca a la semana. En un mes, esta merma en su producción representa una pérdida de $1496,78 en sus ganancias; y una reducción en la disponibilidad de este alimento de primera ne...

• מחבר ראשי: López Alarcón, Lady Belquis (author)
• מחברים אחרים: Zevallos Arboleda, Andrea Denisse (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2015
• נושאים: reducción de desperdicios; leche de vaca; post- recolección
• גישה מקוונת: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/32296