Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas

Implementación de un método para cuantificar la respiración de frutas

Aún después de que se lleva a cabo la cosecha de los frutos las reacciones bioquímicas continúan. Reacciones tales como la respiración, conversión de almidones en azúcares, aumento y disminución de pigmentos y aromas, así como también el incremento del ph, conducen a procesos deseables e indeseables...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Guillade Valle, Aldo Francisco (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2011
Предметы:	Respirómetro de circulación continua de aire Reacciones bioquímicas CO2 Frutos ecuatorianos.
Online-ссылка:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31315
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