Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.

Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.

Este estudio, se basa en la necesidad de desarrollar una nueva línea de producción de helados de fruta tipo sorbete en una empresa exportadora de pulpas de frutas congeladas; utilizando básicamente la misma materia prima, y algunos de los equipos ya existentes, para lo cual se realizó un estudio de...

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書目詳細資料
主要作者:	Zhindon Macias, Edison Alberto (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2016
主題:	ELABORACION DE HELADOS HELADOS DE FRUTAS HELADOS TIPO SORBETE.
在線閱讀:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31687
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