Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.

Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.

Este estudio, se basa en la necesidad de desarrollar una nueva línea de producción de helados de fruta tipo sorbete en una empresa exportadora de pulpas de frutas congeladas; utilizando básicamente la misma materia prima, y algunos de los equipos ya existentes, para lo cual se realizó un estudio de...

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Tác giả chính:	Zhindon Macias, Edison Alberto (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2016
Những chủ đề:	ELABORACION DE HELADOS HELADOS DE FRUTAS HELADOS TIPO SORBETE.
Truy cập trực tuyến:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31687
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