Desarrollo de una fórmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Al realizar este proyecto, el objetivo principal fue el de elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft), tubérculo producido en la serranía ecuatoriana, siendo escogida por su contribución de vitaminas A, E, D y K, además de su alta digestibili...
Kaydedildi:
| Yazar: | Gutiérrez Barragán, Juana Carolina (author) |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | Reinoso Villacrés, Verónica Paola (author) |
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2011
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/15967 |
| Etiketler: |
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