Desarrollo de una fórmula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Al realizar este proyecto, el objetivo principal fue el de elaborar una sopa instantánea a base de harina de zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza Bancroft), tubérculo producido en la serranía ecuatoriana, siendo escogida por su contribución de vitaminas A, E, D y K, además de su alta digestibili...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | Gutiérrez Barragán, Juana Carolina (author) |
|---|---|
| מחברים אחרים: | Reinoso Villacrés, Verónica Paola (author) |
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2011
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/15967 |
| תגים: |
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