Aplicación de agentes antimicrobianos orgánicos en la inhibición de salmonella spp en harinas de pescado exportación.

Aplicación de agentes antimicrobianos orgánicos en la inhibición de salmonella spp en harinas de pescado exportación.

El control sanitario de la harina de pescado es muy importante para poder conservar sus características intrínsecas, así como las condiciones de humedad, actividad de agua y de almacenamiento. Si no se mantiene un debido control sobre la harina de pescado, podrá dar lugar a la proliferación de patóg...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Gómez, Joan (author)
Diğer Yazarlar:	Vásquez, Grace (author)
Materyal Türü:	article
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2011
Konular:	HARINA DE PESCADO MICROORGANISMOS AEROBIOS TOTALES SALMONELLA ÁCIDOS ORGÁNICOS HUMEDAD ACTIVIDAD DE AGUA
Online Erişim:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/14798
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