Efecto del empleo de fibra dietaría en la composición de dos bebidas con diferentes tipos de edulcorantes

Efecto del empleo de fibra dietaría en la composición de dos bebidas con diferentes tipos de edulcorantes

En el presente trabajo se compararon las características del efecto de la fibra dietaria en dos tipos de bebidas refrescantes, considerando unas bebidas de bajo y alto contenido de sacarosa. Se realizó un diseño de experimentos para las variables de diseño independientes: cantidad de fibra dietaria...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Salazar Llorente, Enrique José (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2012
Matèries:	Procesos de elaboración Edulcorantes Fibra dietaría Bebidas refrescantes
Accés en línia:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30206
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Efecto del empleo de fibra dietaria en la composición de dos bebidas con diferentes tipos de edulcorantes
per: Salazar Llorente, Enrique José
Publicat: (2012)

Análisis de los diferentes métodos de cocción y el contenido de fibra dietaria en legumbres
per: Gómez Guayllas, Yuri Stefanía
Publicat: (2018)

Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietaria en legumbres
per: Flores Castillo, Olga Magdalena
Publicat: (2018)

Subproductos de cítricos como fuente de fibra dietaria.
per: Cevallos Jiménez, Janneth del Rocío
Publicat: (2015)

Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presión
per: Duarte Casar, Rodrigo
Publicat: (2020)

Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweet
per: Flores Vintimilla, Cristina Michell
Publicat: (2021)

Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con pulpa de fruta y enriquecida con fibra dietaria.
per: Ñauñay Soque, Rosana Jimena
Publicat: (2025)

Modificación enzimática de la fibra dietaria de la cáscara del Cacao (Teobroma cacao L) variedad complejo nacional por trinitario
per: Aguilar Cárdenas, Paulina Ivanova
Publicat: (2011)

Identificación de fibra dietaria en la pulpa de café (Coffea arabica L.var.Typica)
per: Vargas Aguilar, Galo Mauricio
Publicat: (2012)

Subproductos de cítricos como fuente de Fibra Dietaria
per: Maldonado Martínez, Diego Israel
Publicat: (2014)

Evaluación del efecto de la temperatura y el tiempo en el proceso de germinación de arroz integral (orytza sativa) de las variedades iniap-16 e iniap-17 sobre la composición proximal, fibra dietaria y características organolépticas”
per: Espol
Publicat: (2015)

Determinación de la presencia de microplásticos en bebidas refrescantes
per: Tituchina Quillupangui, Luis Miguel
Publicat: (2019)

Valoración de los subproductos de mango (Mangifera indica L.) y guayaba (Psidium guajava L.) como fuente de fibra dietaria y antioxidante
per: Rojas Jiménez, Ximena Alexandra
Publicat: (2014)

Evaluación sensorial de la combinación de acidulantes con una mezcla binaria edulcorante, aplicada en dos bebidas carbonatadas y estudio de su estabilidad.
per: Arguello Ochoa, Ricardo Alejandro
Publicat: (2017)

Evaluación sensorial de la combinación de acidulantes con una mezcla binaria edulcorante, aplicada en dos bebidas carbonatadas y estudio de su estabilidad.
per: Arguello Ochoa, Ricardo Alejandro
Publicat: (2017)

Evaluación sensorial de la combinación de acidulantes con una mezcla binaria edulcorante, aplicada en dos bebidas carbonatadas y estudio de su estabilidad.
per: Arguello Ochoa, Ricardo Alejandro
Publicat: (2017)

Evaluación sensorial de la combinación de acidulantes con una mezcla binaria edulcorante, aplicada en dos bebidas carbonatadas y estudio de su estabilidad.
per: Arguello Ochoa, Ricardo Alejandro
Publicat: (2017)

Identificación de fibra dietaria en la cáscara, pulpa y en el residuo de la extracción de gel de penca de tuna (Opuntia ficus indica), variedades amarilla y blanca
per: Muñoz González, Juan José
Publicat: (2012)

Diseño de una bebida nutricional saborizada a base de aguamiel (Chaguarmishqui) de penco (AgaveAamericana l.) enriquecida con amaranto (AmaranthusCcaudatus l.)
per: Cruz Pachacama, Andrea Renata
Publicat: (2015)

Evaluación integral de edulcorantes naturales en bebidas frutales: un estudio de impacto, viabilidad para yacón, sirope de granada y sirope de arce.
per: Estrada Sandoval, Carlos Alexander
Publicat: (2024)

Opciones dietarías con los principales suplementos de la cosecha para la alimentación de cerdos
per: Montoya Haz, Carlos Lenin
Publicat: (2023)

Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante
per: Ormaza Loor, Gema Monserrate
Publicat: (2021)

Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante
per: Ormaza Loor, Gema Monserrate
Publicat: (2021)

Desarrollo de un plan de negocios para la introducción de una bebida refrescante saludable en el mercado de Guayaquil
per: Méndez Alvarez, Jorge Iván
Publicat: (2018)

Desarrollo de una bebida refrescante y aderezo utilizando el níspero (Eriobotrya japónica) del cantón Pimampiro dela provincia de Imbabura
per: Onofre Herrera, Jeferson Leonel
Publicat: (2019)

Niveles y tiempos de hidratación para obtener una bebida nutricional de alpiste (Pharalis canariensis v. glabra CDC María) utilizando stevia como edulcorante.
per: Valenzuela Llivisaca, Diego Giovanny
Publicat: (2015)

Niveles y tiempos de hidratación para obtener una bebida nutricional de alpiste (Pharalis canariensis v. glabra CDC María) utilizando stevia como edulcorante.
per: Valenzuela Llivisaca, Diego Giovanny
Publicat: (2015)

Desarrollo de postre a base de leche de cabra deslactosada enriquecido con fibra
per: Castro Sellán, Joselyn Ariana
Publicat: (2017)

Estabilización de una bebida refrescante a partir de aguamiel de agave americana (Agave americana L).
per: Changoluisa Maigua, Richard Alexis
Publicat: (2020)

Estabilización de una bebida refrescante a partir de aguamiel de agave americana (Agave americana L).
per: Changoluisa Maigua, Richard Alexis
Publicat: (2020)

Elaboración de una bebida energética a base de dos variedades de maíz con adición de Ginseng (panax quinquefolius) en diferentes concentraciones.
per: Pallango Guato, Gisela de los Ángeles
Publicat: (2024)

Evaluación técnica y económica de concentraciones de lactosuero dulce y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
per: Loor Navia, Mayra Alejandra
Publicat: (2019)

Evaluación técnica y económica de concentraciones de lactosuero dulce y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
per: Loor Navia, Mayra Alejandra
Publicat: (2019)

Elaboración de una bebida a partir de la leche de soya (Glycine max) saborizada con pasta de cacao (Theobroma cacao) utilizando varios tipos de edulcorantes
per: Proaño Chillogalli, Jhoana Elizabeth.
Publicat: (2018)

“Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de la bebida refrescante y de la cerveza artesanal a partir de aguamiel de agave (agave americana l)”.
per: Tipantuña Guaman, Paola Judith
Publicat: (2024)

Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela
per: Álvarez Albia, Gean Carlos
Publicat: (2020)

Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela
per: Álvarez Albia, Gean Carlos
Publicat: (2020)

Proyecto de inversión para la elaboración de un edulcorante natural hecho a base de Stevia en la provincia de El Oro
per: Terán Elizalde, Erick Xavier
Publicat: (2010)

Relación entre el consumo de bebidas refrescantes con el IMC y el porcentaje de grasa en mujeres en edad fértil de la Universidad Internacional de Ecuador, periodo 2016-2017
per: Valle Trujillo, Hernán Rodrigo
Publicat: (2018)

Desarrollo del proceso para la obtención de fibra a partir de la cascarilla de cacao (Theobroma Caco L.)
per: Cobeña Arteaga, Julio Jehová
Publicat: (2020)