Elaboración de jugo de mucílago de cacao pasteurizado
Según Pro-Ecuador 2015, Ecuador es el tercer país de exportación de cacao en grano a nivel mundial con el 7,6% de participación. En los últimos años, el proceso de fermentación para la pepa de cacao se realiza mediantes nuevas técnicas que permiten disminuir el tiempo de fermentación y secado del gr...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41548 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta Sea el primero en dejar un comentario!