Factores de innovación en sistemas agroalimentarios con Denominación de Origen: el caso del chile Yahualica en México
Los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL) que se entretejen alrededor de bienes agroalimentarios vinculados a la calidad de origen, como las denominaciones de origen (D.O), requieren de generar procesos de innovación para avanzar hacia un sendero de sostenibilidad. Esta innovación depende de...
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2022
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