Modelo de negocio para la implementación de una heladería artesanal en el cantón Junín, provincia de Manabí

Esta investigación tiene como objetivo desarrollar un modelo de negocio sólido para una heladería artesanal que ofrezca opciones bajas en calorías en el cantón Junín. A través de un análisis exhaustivo del mercado, mediante entrevistas a expertos y focus groups, se identificó una creciente demanda por productos saludables y artesanales. Utilizando la metodología Canvas, se diseñó un modelo de negocio que responde a las necesidades de los consumidores, especialmente de aquellos que buscan opciones más saludables y de los niños y adolescentes. El estudio de viabilidad económica-financiera demostró la rentabilidad del proyecto. Los principales hallazgos de la investigación indican que los consumidores valoran la calidad de los ingredientes, la innovación en sabores y una experiencia de compra agradable. Además, se identificó la importancia de una ubicación estratégica y de estrategias de marketing efectivas, como el boca a boca y las redes sociales. Este trabajo demuestra la viabilidad de implementar una heladería artesanal con opciones saludables en el cantón Junín, y proporciona una guía práctica para emprendedores interesados en este tipo de negocio.

• Autore principale: Moreira Santos, Gema María (author)
• Natura: masterThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2025
• Soggetti: ESTUDIO DE VIABILIDAD; PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS; INNOVACIÓN; INDUSTRIA ALIMENTARIA; MANABÍ (CIUDAD); ECUADOR
• Accesso online: http://hdl.handle.net/10469/23840