La tipicidad alimentaria en cinco mercados costeros de lugar en Chile
El objetivo del artículo es explorar la construcción del concepto de tipicidad de los alimentos marinos en cinco mercados costeros de lugar en Chile. La revisión de la literatura muestra que los estudios sobre la tipicidad en dichos mercados son escasos, por lo que con este trabajo se aporta al deba...
Bewaard in:
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | article |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2025
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/10469/25547 |
| Tags: |
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