Aislamiento y caracterización fisicoquímica de la capsaicina de tres variedades de ají

Aislamiento y caracterización fisicoquímica de la capsaicina de tres variedades de ají

La capsaicina es un metabolito secundario originario de las plantas del género Capsicum, se trata de un compuesto orgánico nitrogenado de naturaleza lipídica, el cual es considerado como un alcaloide. La capsaicina actúa como un analgésico externo y antiinflamatorio, eficiente para el tratamiento de...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Mejía Yánez, Fátima Mercedes (author)
Format:	bachelorThesis
Izdano:	2013
Teme:	Compuestos Químicos Orgánicos Plantas Ají Alcaloides Espectrofotometría Infrarrojo
Online pristup:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20937
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