Formulación y aceptabilidad de compota para alimentación complementaria para niños entre las edades de 6 a 24 meses; a base de productos autóctonos Ecuatorianos Solanum muricatum (Pepino dulce) y Chenopodium quinoa (Quinua)
El propósito de la presente investigación fue preparar una compota casera para alimentación complementaria a base de alimentos autóctonos ecuatorianos pepino dulce y quinua; posteriormente medir su aceptabilidad a través de un análisis sensorial efectuado a madres de familia indígenas con niños meno...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2020
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25035 |
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