Formulación y aceptabilidad de compota para alimentación complementaria para niños entre las edades de 6 a 24 meses; a base de productos autóctonos Ecuatorianos Solanum muricatum (Pepino dulce) y Chenopodium quinoa (Quinua)

El propósito de la presente investigación fue preparar una compota casera para alimentación complementaria a base de alimentos autóctonos ecuatorianos pepino dulce y quinua; posteriormente medir su aceptabilidad a través de un análisis sensorial efectuado a madres de familia indígenas con niños meno...

• Autor Principal: Cevallos Culqui, Bryan Sebastián (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2020
• Subjects: Alimentos para niños; dieta - nutrición - alimentos; madre e hijo; crecimiento; compota casera
• Acceso en liña: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25035