Propuesta de neurogastronomía aplicada a la carne de borrego asada a leña en el restaurante Waykos de la parroquia rural de La Esperanza provincia de Imbabura
El presente trabajo de investigación aborda el tema de neurogastronomía en una comunidad de la provincia de Imbabura en las fechas del sábado 22 de junio al domingo 14 de julio por un estudiante de la carrera de Administración en Empresas Gastronómicas con el objetivo de diversificar la oferta del p...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/39634 |
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