Plan de negocios para la creación de una cafetería workplace en el sector norte de la ciudad de Quito

El presente proyecto está enfocado en el estudio de factibilidad para la creación de una cafetería knowmad en la ciudad de Quito, específicamente en el sector centro-norte del distrito metropolitano de Quito, la cual tiene la premisa de ser mejor que una cafetería tradicional y mejor que un co-working, para comprobar si esté proyecto es factible o no, se realizó los diferentes estudios pertinentes como el estudio de los antecedentes del sector al cual se dirige el proyecto, como también el estudio de mercado, el estudio técnico-legal y el estudio financiero. Para poder realizar éste trabajo de investigación, se dividió ésta investigación en cinco capítulos de importancia, los cuales se describen a continuación. Empezando por el Capítulo I, éste consta de la investigación y análisis de los antecedentes históricos dentro del Ecuador y de la ciudad de Quito acerca del sector de cafeterías tradicionales como también del sector de establecimientos de co-working, en donde se analizó los establecimientos más frecuentados y conocidos por las personas, así como en qué sector geográfico se encuentran, también se analiza los cambios que han tenido ambos sectores con el pasar del tiempo así como el desarrollo de la sociedad tanto laboral como aspiracional que en éste proyecto es la base para la fundamentación del proyecto. En el Capítulo II se realizó el respectivo estudio de mercado cuyo objetivo fue conseguir la mayor cantidad de información acerca del mercado en sí, para luego mediante el análisis de los mismos, más ciertas variables y resultados de encuestas realizadas, poder determinar tanto la demanda y la oferta del sector al cual se apuntó con el proyecto, como también los gustos y preferencias del mercado objetivo con lo que buscó solidificar el concepto del proyecto. Dentro del Capítulo III, se realizó lo relacionado al estudio técnico-legal de la empresa, en el cual así como el análisis de los puestos con sus funciones y responsabilidades, también se busca la mejor figura legal en la cual el proyecto se desenvuelva de mejor manera respecto a la forma jurídica de la misma. También se realiza el estudio y análisis tanto de macro localización del proyecto, como también la micro localización del mismo, tomando variables de decisión tanto geográficas, socioeconómicas y demás, las cuales luego de calificarlas y ponderarlas, se pudo decidir la mejor localización para el proyecto. En el Capítulo IV se realiza el estudio financiero, en el cual se recopiló la información monetaria necesaria, para posteriormente sistematizarla, valorarla y analizarla para contemplar los recursos financieros necesarios con los cuales el proyecto debe contar para iniciar sus actividades, de ésta manera se determinó la inversión inicial del proyecto, así como se realizó los diferentes estados financieros y flujos de efectivo proyectados mediante los cuales se pudo decidir y concluir si el proyecto es o no rentable, concluyendo si es factible la ejecución del proyecto. Finalmente, el Capítulo V está compuesto por conclusiones y recomendaciones que serán puntos a tomar en cuenta si se propone la ejecución y desarrollo del proyecto.

• 1. Verfasser: Coral Robalino, Santiago Martín (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2020
• Schlagworte: Planificación de empresas; servicios alimentarios; cafeterías; coworking; quito-Ecuador
• Online Zugang: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/15093