“Determinación del potencial nutracéutico de pescados crudos comercializados en Guayaquil y Manta en función del contenido de ácidos grasos omega 6 y omega 3”
La presente investigación tiene por finalidad determinar el contenido de ácidos grasos omega 3 y omega 6 en pescados de agua salada, presentes en las veintiuna muestras recolectadas en mercados de Guayaquil y Manta. Se utilizaron los filetes de cada una de las especies, se les homogenizó mediante un...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21003 |
| Etiquetas: |
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