Diseño de buenas prácticas de manufactura en la empresa quesería La Delicia - San Gabriel
Esta tesis tiene como objetivo general diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa Quesería La Delicia, dedicada a la elaboración artesanal de productos lácteos, para mejorar su sistema de calidad e inocuidad alimentaria y facilitar el cumplimiento de la normativa sani...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Vydáno: |
2025
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46572 |
| Tagy: |
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