Diseño de buenas prácticas de manufactura en la empresa quesería La Delicia - San Gabriel
Esta tesis tiene como objetivo general diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la empresa Quesería La Delicia, dedicada a la elaboración artesanal de productos lácteos, para mejorar su sistema de calidad e inocuidad alimentaria y facilitar el cumplimiento de la normativa sani...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | bachelorThesis |
| Argitaratua: |
2025
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46572 |
| Etiketak: |
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