Elaboración de una bebida funcional a partir de la hoja de mango (Mangifera india L), Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.

Elaboración de una bebida funcional a partir de la hoja de mango (Mangifera india L), Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.

El presente trabajo se llevó a cabo mediante un estudio mixto que tuvo como objetivo la obtención de una bebida funcional a partir de la hoja de mango (Mangifera indica L.), aplicando como edulcorante panela. Para este fin, este estudio experimental se realizó en la Pontificia Universidad Católica d...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Alcívar Pisco, Gilma Diana (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2023
Fag:	Preparación Bebida Funcional
Online adgang:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47234
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