Composición nutricional de un alimento elaborado a base de proteína vegetal y su aporte en el aumento de masa muscular
En la presente investigación se desarrolló un complemento alimentario a base proteína vegetal, el cual cumplió con propiedades semejantes a la de un yogurt griego con el objetivo de cubrir una parte de los requerimientos nutricionales en deportistas. Para la elaboración del producto se tomó tres mue...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/25017 |
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