Determinantes y características históricas del crecimiento y de los cambios del sistema de producción y exportación del sector cacaotero del Ecuador 2021-2023: Estudio de caso de producción alternativa

A Ecuador le caracteriza el ser una economía productora y exportadora de bienes primarios. Como por ejemplo el sector cacaotero, en el cual, Ecuador se encuentra en el puesto número tres de los principales países exportadores de grano de cacao en 2021 con 280,000 toneladas y en el puesto número uno dentro de exportaciones de cacao fino de aroma con un total de 75% de representación dentro del mercado. El problema de estas mercancías yace en que a estas no se les puede dar valor agregado, a diferencia de su contraparte, los productos manufacturados. Por lo cual, la rama productiva del cacao ha empezado a cambiar sus productos y se han enfocado en crear manufacturas a partir de la materia prima que a priori se recolectaba. Este es el caso de empresas como Paccari e Idaly Farfán chocolatería, las cuales buscan nuevas formas de brindar productos distintivos manufacturados que les abra paso dentro del mercado nacional como internacional, mediante la utilización de productos únicamente nacionales. Por estas razones el ensayo plantea las características históricas de la producción y exportación del sector cacaotero, además de dar a conocer al lector cuales son las determinantes de crecimiento y desarrollo del sector, mediante casos de producción alternativa.

• Main Author: García Guerrero, Isaac (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2023
• Subjects: Ecuador – economía; desarrollo económico; exportaciones - Ecuador; cacao - Ecuador; sistemas económicos
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/33471