Manejo de los costos mediante la herramienta del revenue management en los departamentos de recepción y alimentos y bebidas para el Hostal Damaris, ubicado en la parroquia de Pacto

En la presente disertación se explica y analiza la aplicación de la herramienta del revenue management, realizada en el hostal Damaris ubicado al noroccidente de la ciudad de Quito en la parroquia de Pacto. De la misma manera, la creación de recetas estándar del menú que el restaurante ofrece para c...

• Autor principal: Bayas Prado, Sharon Andreína (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2018
• Assuntos: Costos; revenue management; alimentos; bebidas; hostal damaris; forecast
• Acesso em linha: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21825