Técnicas vanguardistas aplicadas en cuatro preparaciones gastronómicas tradicionales del cantón Otavalo
The traditional gastronomy of Otavalo, involves knowledge, knowledge and identity of the site, opening the use of avant-garde techniques as a principle of creativity and innovation of the dishes. The general objective of this research is 'To develop four traditional preparations of the Otavalo...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Опубликовано: |
2022
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44388 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Добавить метку Ваш комментарий будет первым!