Elaboración de una bebida proteica a partir de toronja enriquecida con spirulina, Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Manabí, Chone, Ecuador.
El presente estudio de tipo experimental tuvo como finalidad elaborar una bebida proteica a partir de toronja enriquecida con espirulina (Spirulina platensis), como respuesta a la necesidad de generar bebidas que aporten a la salud y generen innovación. Para este fin, se implementó una metodología e...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47227 |
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