Comparación de métodos para la determinación de resveratrol en vino tinto

El presente trabajo de investigación bibliográfica, tuvo como objetivo presentar algunas de las diferentes técnicas para la determinación de resveratrol en vino tinto, con la finalidad de realizar una comparación y un análisis de las mismas, y de esta manera sustentar la utilización de un método. Se...

• Autore principale: Coello Jordán, Andrea Estefanía (author)
• Natura: bachelorThesis
• Pubblicazione: 2017
• Soggetti: Vino - analisis; cromatografía; productos químicos; uvas; método - análisis
• Accesso online: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20927