Critical essay of the concept of Gastronomic Tourism between culture, heritage and travel: Análisis crítico del concepto de Turismo Gastronómico entre cultura, patrimonio y viaje.

Critical essay of the concept of Gastronomic Tourism between culture, heritage and travel: Análisis crítico del concepto de Turismo Gastronómico entre cultura, patrimonio y viaje.

The objective of the text is to reflect on the concept that has been built up around displacement, presuming, it is motivated by gastronomy. In order to invite the discussion of this phenomenon which may well be called culture, the method of document analysis is used to question discourses about the...

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書誌詳細
第一著者:	Arias Castañeda, Esteban (author)
その他の著者:	Pozo Moreano, Rubén (author)
フォーマット:	article
言語:	spa
出版事項:	2021
主題:	Turismo Gastronomía turismo gastronómico cultura Tourism, gastronomy, gastronomic tourism, culture.
オンライン･アクセス:	https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/107
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