Plan de negocios para la creación de un restaurante especializado en recetas con tubérculos
La presente investigación se basa en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador, en el cual se analizaron nueve de este género que son: melloco, zanahoria blanca, camote, yuca, papa, mashua, oca, jícama y malanga. La mayoría estos tubérculos son originarios de la región andina, otros se cultivan...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Online Access: | http://repositorio.ulvr.edu.ec/handle/44000/3869 |
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