Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon

Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon

Existe un marcado interés por parte de los monasterios del Ecuador en homogenizar la calidad del vino para consagrar, utilizado en liturgias cristianas y en la misa. Una de las diferencias de producción entre monasterios es la preparación de la uva para el proceso de fermentación. El objetivo de est...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chuma, William (author)
Altres autors:	País, José (author), Cuaran, Milton (author), Trujillo, Luis (author), Yépez, Lucía (author), de la Vega, Juan Carlos (author), Espín, Rosario (author), Núñez, jimmy (author)
Format:	article
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	Cabernet Sauvignon, consagrar, organoléptica, vino.
Accés en línia:	https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/929
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Propuesta para la elaboración de un vino tinto artesanal a base de uvas de mesa
per: Pucha Tambo, Paola Alexandra
Publicat: (2022)

Exportación de vino de consagrar en botellas de 250ml al mercado norteamericano
per: Espinoza Vásconez, María Alexandra
Publicat: (2015)

Efecto del tratamiento de microfiltración por membranas en el proceso de elaboración de vino y bebidas alcohólicas a base de vino
per: Suarez Ortiz, María Julissa
Publicat: (2020)

Comparación de métodos para la determinación de resveratrol en vino tinto
per: Coello Jordán, Andrea Estefanía
Publicat: (2017)

Propuesta para la elaboración de un vino rosado artesanal a base de uvas de mesa
per: Paredes Carrión, Patricia Fernanda
Publicat: (2021)

Implementación y elaboración de vino tinto tempranillo con mano de obra calificada de la ciudad de Ambato sector Ficoa
per: Cano Mejía, Paola Vanesa
Publicat: (2013)

Estudio de las alternativas de importación de vino tinto al mercado ecuatoriano
per: Moscoso Amador, Fernando Andrés
Publicat: (2011)

Industrialización de la uva de (Pourouma cecropiifolia), para la extracción de vino de istec, cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos
per: Ramos Salinas, Marco Antonio
Publicat: (2014)

Diseño de un simulador de vinificación para el laboratorio de enología en Uniandes Ambato
per: Proaño López, Kevin Adrián
Publicat: (2021)

Proceso De Elaboración De Vino Tinto A Base De Uvas De Mesa
per: Pucha Tambo Paola Alexandra
Publicat: (2022)

Utilización de diferentes niveles de bentonita para la clarificación de vino de uva
per: Carrión Gutiérrez, Cinthia Vanessa
Publicat: (2016)

Utilización de Vino Blanco con Diferentes Grados de Alcohol (10 -12- 14) como Antiséptico y Fijador del Color en el Pastrami.
per: Méndez Zambrano, Luis Alberto
Publicat: (2012)

Plan para la creación de una línea de mermeladas artesanales a base de vino tinto ecuatoriano, utilizando agar-agar e ingredientes nacionales
per: Navarrete Altamirano, Christian Fabricio
Publicat: (2017)

Plan de factibilidad para la importación de vino tinto italiano y su comercialización en la ciudad de Quito
per: Merchán Fossati, Mariano Luigi Alfonso
Publicat: (2009)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium
per: Chuma Barrigas, William Marcelo
Publicat: (2018)

Alteración del color en dientes premolares clareados con peróxido de hidrógeno al 35%, tras su inmersión en sustancias pigmentantes (café, vino tinto y soda negra), estudio in vitro.
per: Silva Silva, Melina del Rocío
Publicat: (2018)

Elaboración de una bebida tipo vino artesanal a partir de las frutas jack fruit (Artocarpus heterophilus) y uva verde (Vitis vinífera)
per: Chapa Loaiza, Diana Scarleth
Publicat: (2021)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
per: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Publicat: (2023)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
per: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Publicat: (2023)

Determinación de contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en el proceso de vinificación de la mora de castilla(rubus glaucus benth)
per: Gonzalez Baquero, Carlos Andres
Publicat: (2013)

Creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de vino tinto, ubicada en el Monasterio de Santa Clara de Santa María de los Angeles Ibarra Ecuador
per: Cevallos Egas, Luis Hermógenes
Publicat: (2011)

Desarrollo de vino de Jackfruit (artocarpus heterophyllus)
per: Caiza Caizaluisa, William Roberto
Publicat: (2016)

Caracterización de vinos nacionales para la determinación del origen geográfico empleando quimiometría
per: Sigüenza Vargas, Dayana Brigitte
Publicat: (2023)

CONTRIBUIR CON EL SECTOR AGROINDUSTRIAL, MEDIANTE LA CREACIÓN DE UNA INDUSTRIA PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO ARTESANAL DE MORTIÑO, MORA Y UVA EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS CANTÓN BALZAR AÑO 2015.
per: CARBO PACHECO, YULY MARÍA
Publicat: (2015)

Oportunidad de mercado para la comercialización de vino de papa en la provincia del Carchi.
per: Muñoz Navarro, Diego Armando
Publicat: (2020)

Elaboración y comercialización de vino de ovo para el emprendimiento productivo de la parroquia de Ambuquí, provincia de Imbabura
per: Vásquez Criollo, Lisbeth Jessica
Publicat: (2017)

Investigación de la historia del vino ecuatoriano y su maridaje con la gastronomía típica ecuatoriana
per: Rojas Reino, Malena Genoveva
Publicat: (2012)

Proyecto para la producción y comercialización de vino casero en el cantón sigsig
per: Marín Zúñiga, Cristian Gustavo
Publicat: (2011)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de vino de mora de castilla
per: Teran Rubio, Diego Fernando
Publicat: (2011)

Creación de empresa para elaboración de vino aloe vera
per: Cedeño Loor, Erick Fabricio
Publicat: (2018)

Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino
per: Luzuriaga Peña, Diana Lucila
Publicat: (2012)

Proyecto de elaboración artesanal y comercialización del vino de naranja San marcos en la ciudad de Guayaquil
per: Pazmiño Arteaga, Andrés
Publicat: (2009)

Estudio tecnológico de la pulpa de sandía para la elaboración de vino
per: Salvador Paladines, Galo David
Publicat: (2011)

PROMOVER LA MATRIZ PRODUCTIVA A TRAVÉS DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO ARTESANAL A BASE DE UVILLA, UBICADO EN EL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2017.
per: HARO HEREDIA, LILIANA ELIZABETH
Publicat: (2017)

Evaluación de las características físico químicas de mermeladas elaboradas a partir de vino de uva (Vitis vinifera), de banano (Musa acuminata) y de maracuyá (Passiflora edulis).
per: Castro Gordillo, Solange Stefany
Publicat: (2016)

Análisis de la producción de vino de fresa y su viabilidad de exportación en el mercado de países bajos
per: Bueno Chocho, Andrés Edinson
Publicat: (2021)

APOYAR AL SECTOR MICRO EMPRESARIAL MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO DE MORTIÑO EN EL CANTÓN SIGCHOS DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI, AÑO 2017.
per: TIMBILA GUANOTUÑA, BRAYAN GEOVANNY
Publicat: (2017)

Maridaje de vinos con dos platos típicos de Imbabura
per: Pulles Erazo, Verónica Josseth
Publicat: (2023)

Diseño de un instructivo de cata y maridaje de vinos para los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Otavalo
per: Maldonado Landázuri, Thalía Valentina
Publicat: (2019)

Análisis de los vinos de frutas producidos en el Ecuador
per: Espinoza A., Ligia
Publicat: (1966)