Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon

Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon

Existe un marcado interés por parte de los monasterios del Ecuador en homogenizar la calidad del vino para consagrar, utilizado en liturgias cristianas y en la misa. Una de las diferencias de producción entre monasterios es la preparación de la uva para el proceso de fermentación. El objetivo de est...

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Prif Awdur:	Chuma, William (author)
Awduron Eraill:	País, José (author), Cuaran, Milton (author), Trujillo, Luis (author), Yépez, Lucía (author), de la Vega, Juan Carlos (author), Espín, Rosario (author), Núñez, jimmy (author)
Fformat:	article
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2019
Pynciau:	Cabernet Sauvignon, consagrar, organoléptica, vino.
Mynediad Ar-lein:	https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/929
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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Propuesta para la elaboración de un vino tinto artesanal a base de uvas de mesa
gan: Pucha Tambo, Paola Alexandra
Cyhoeddwyd: (2022)

Exportación de vino de consagrar en botellas de 250ml al mercado norteamericano
gan: Espinoza Vásconez, María Alexandra
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto del tratamiento de microfiltración por membranas en el proceso de elaboración de vino y bebidas alcohólicas a base de vino
gan: Suarez Ortiz, María Julissa
Cyhoeddwyd: (2020)

Comparación de métodos para la determinación de resveratrol en vino tinto
gan: Coello Jordán, Andrea Estefanía
Cyhoeddwyd: (2017)

Propuesta para la elaboración de un vino rosado artesanal a base de uvas de mesa
gan: Paredes Carrión, Patricia Fernanda
Cyhoeddwyd: (2021)

Implementación y elaboración de vino tinto tempranillo con mano de obra calificada de la ciudad de Ambato sector Ficoa
gan: Cano Mejía, Paola Vanesa
Cyhoeddwyd: (2013)

Estudio de las alternativas de importación de vino tinto al mercado ecuatoriano
gan: Moscoso Amador, Fernando Andrés
Cyhoeddwyd: (2011)

Industrialización de la uva de (Pourouma cecropiifolia), para la extracción de vino de istec, cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos
gan: Ramos Salinas, Marco Antonio
Cyhoeddwyd: (2014)

Diseño de un simulador de vinificación para el laboratorio de enología en Uniandes Ambato
gan: Proaño López, Kevin Adrián
Cyhoeddwyd: (2021)

Proceso De Elaboración De Vino Tinto A Base De Uvas De Mesa
gan: Pucha Tambo Paola Alexandra
Cyhoeddwyd: (2022)

Utilización de diferentes niveles de bentonita para la clarificación de vino de uva
gan: Carrión Gutiérrez, Cinthia Vanessa
Cyhoeddwyd: (2016)

Utilización de Vino Blanco con Diferentes Grados de Alcohol (10 -12- 14) como Antiséptico y Fijador del Color en el Pastrami.
gan: Méndez Zambrano, Luis Alberto
Cyhoeddwyd: (2012)

Plan para la creación de una línea de mermeladas artesanales a base de vino tinto ecuatoriano, utilizando agar-agar e ingredientes nacionales
gan: Navarrete Altamirano, Christian Fabricio
Cyhoeddwyd: (2017)

Plan de factibilidad para la importación de vino tinto italiano y su comercialización en la ciudad de Quito
gan: Merchán Fossati, Mariano Luigi Alfonso
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva, artesanal e industrial, utilizando látex de papaya papaína y gel de yausabara pavonia sepium
gan: Chuma Barrigas, William Marcelo
Cyhoeddwyd: (2018)

Alteración del color en dientes premolares clareados con peróxido de hidrógeno al 35%, tras su inmersión en sustancias pigmentantes (café, vino tinto y soda negra), estudio in vitro.
gan: Silva Silva, Melina del Rocío
Cyhoeddwyd: (2018)

Elaboración de una bebida tipo vino artesanal a partir de las frutas jack fruit (Artocarpus heterophilus) y uva verde (Vitis vinífera)
gan: Chapa Loaiza, Diana Scarleth
Cyhoeddwyd: (2021)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
gan: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
gan: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2023)

Determinación de contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en el proceso de vinificación de la mora de castilla(rubus glaucus benth)
gan: Gonzalez Baquero, Carlos Andres
Cyhoeddwyd: (2013)

Creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de vino tinto, ubicada en el Monasterio de Santa Clara de Santa María de los Angeles Ibarra Ecuador
gan: Cevallos Egas, Luis Hermógenes
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de vino de Jackfruit (artocarpus heterophyllus)
gan: Caiza Caizaluisa, William Roberto
Cyhoeddwyd: (2016)

Caracterización de vinos nacionales para la determinación del origen geográfico empleando quimiometría
gan: Sigüenza Vargas, Dayana Brigitte
Cyhoeddwyd: (2023)

CONTRIBUIR CON EL SECTOR AGROINDUSTRIAL, MEDIANTE LA CREACIÓN DE UNA INDUSTRIA PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO ARTESANAL DE MORTIÑO, MORA Y UVA EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS CANTÓN BALZAR AÑO 2015.
gan: CARBO PACHECO, YULY MARÍA
Cyhoeddwyd: (2015)

Oportunidad de mercado para la comercialización de vino de papa en la provincia del Carchi.
gan: Muñoz Navarro, Diego Armando
Cyhoeddwyd: (2020)

Elaboración y comercialización de vino de ovo para el emprendimiento productivo de la parroquia de Ambuquí, provincia de Imbabura
gan: Vásquez Criollo, Lisbeth Jessica
Cyhoeddwyd: (2017)

Investigación de la historia del vino ecuatoriano y su maridaje con la gastronomía típica ecuatoriana
gan: Rojas Reino, Malena Genoveva
Cyhoeddwyd: (2012)

Proyecto para la producción y comercialización de vino casero en el cantón sigsig
gan: Marín Zúñiga, Cristian Gustavo
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de vino de mora de castilla
gan: Teran Rubio, Diego Fernando
Cyhoeddwyd: (2011)

Creación de empresa para elaboración de vino aloe vera
gan: Cedeño Loor, Erick Fabricio
Cyhoeddwyd: (2018)

Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino
gan: Luzuriaga Peña, Diana Lucila
Cyhoeddwyd: (2012)

Proyecto de elaboración artesanal y comercialización del vino de naranja San marcos en la ciudad de Guayaquil
gan: Pazmiño Arteaga, Andrés
Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio tecnológico de la pulpa de sandía para la elaboración de vino
gan: Salvador Paladines, Galo David
Cyhoeddwyd: (2011)

PROMOVER LA MATRIZ PRODUCTIVA A TRAVÉS DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO ARTESANAL A BASE DE UVILLA, UBICADO EN EL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, EN EL AÑO 2017.
gan: HARO HEREDIA, LILIANA ELIZABETH
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación de las características físico químicas de mermeladas elaboradas a partir de vino de uva (Vitis vinifera), de banano (Musa acuminata) y de maracuyá (Passiflora edulis).
gan: Castro Gordillo, Solange Stefany
Cyhoeddwyd: (2016)

Análisis de la producción de vino de fresa y su viabilidad de exportación en el mercado de países bajos
gan: Bueno Chocho, Andrés Edinson
Cyhoeddwyd: (2021)

APOYAR AL SECTOR MICRO EMPRESARIAL MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO DE MORTIÑO EN EL CANTÓN SIGCHOS DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI, AÑO 2017.
gan: TIMBILA GUANOTUÑA, BRAYAN GEOVANNY
Cyhoeddwyd: (2017)

Maridaje de vinos con dos platos típicos de Imbabura
gan: Pulles Erazo, Verónica Josseth
Cyhoeddwyd: (2023)

Diseño de un instructivo de cata y maridaje de vinos para los restaurantes de primera categoría de la ciudad de Otavalo
gan: Maldonado Landázuri, Thalía Valentina
Cyhoeddwyd: (2019)

Análisis de los vinos de frutas producidos en el Ecuador
gan: Espinoza A., Ligia
Cyhoeddwyd: (1966)