Estudio de extracción de polifenoles de thalassia testuidum

Un aspecto crucial en la evolución del hombre lo constituyó el aprender a curar sus enfermedades a partir de lo que le proporcionaba la naturaleza; dentro de esos elementos se destacan predominantemente los vegetales. Así, el uso de las plantas ha sido un contribuyente importante al desarrollo de la...

• Main Author: Henry, Y. (author)
• Other Authors: Hernández Navarro, Yoel (author), Fernández, Danae (author), López Hernández, Orestes (author), Esquijarrosa, J. (author), Laguna, A (author)
• Format: article
• Language: spa
• Published: 2021
• Subjects: pH, sólidos solubles, vitamina C, mohos y levaduras, análi-sis sensorial.
• Online Access: https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/944