VALORIZATION OF COCOA BY PRODUCTS: APPLICATIONS AND PERSPECTIVES IN THE FOOD INDUSTRY
Cocoa (Theobroma cacao L.) is a native species of the Amazon region in South America. Its fruit weight fluctuates between 200 g to more than 1 kg. The cocoa industry mainly uses the seeds contained into de cocoa pod husk as the fraction with the highest commercial value for the production of chocola...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | article |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2022
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://revistas.uta.edu.ec/erevista/index.php/aci/article/view/1857 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ