Análisis cualitativo y cuantitativo de la rentabilidad y los procesos de producción de la empresa Corp Icecream

Dentro del estudio realizado se detallan los procesos de fabricación de helados de la empresa Productora y Comercializadora de Salcedo “Corpicecream S.A.”, así como las observaciones relacionadas con el desarrollo de producción y rentabilidad. Utilizando un enfoque de análisis cuantitativo y cualitativo, se llevó a cabo la investigación mediante encuestas dirigidas al personal administrativo y de producción, recolectando información primaria tanto económica como financiera, incluyendo balances y estados de resultados, los cuales revelaron la situación económica y financiera de los procesos de la empresa. Con la información obtenida, se identificaron los cuellos de botella y los tiempos muertos en los procesos de producción de helados. Posteriormente, se cuantificó el rendimiento de la empresa para evaluar su crecimiento. Finalmente, se restructuraron los procesos para eliminar los cuellos de botella y aumentar el rendimiento de la empresa. Se evidenció una tendencia al alza en la producción, seguida de una caída debido a un problema en la dosificación, lo que resultó en una disminución en el volumen de ventas y, por ende, un decrecimiento. Adicionalmente, se identificó un problema en el proceso de cocción que reveló la existencia de tiempos muertos. En conclusión, se determinó que el rendimiento de la empresa Corpicecream S.A. está influenciado por la eficiencia de sus procedimientos y procesos de elaboración del producto final.

• Hovedforfatter: Guanopatín Salguero, Sandy Maribel (author)
• Andre forfattere: Toscano Guerrero, Francisco (author), Bolaños Logroño, Paulina (author), Márquez Sañay, Fernando (author)
• Format: article
• Sprog: spa
• Udgivet: 2024
• Online adgang: http://revistas.espoch.edu.ec/index.php/mktdescubre/article/view/852