Estudio de factibilidad para la determinación de nitrógeno y proteína mediante el uso del calorímetro diferencial adiabático

La bomba calorimétrica permite medir el contenido calórico de alimentos, ésta posee una camisa de agua que absorbe el calor liberado por la combustión del alimento. El calor que absorbe el agua, no proviene únicamente de la combustión del alimento, sino que intervienen otros factores como el calor d...

• מחבר ראשי: Páez, Gabriela (author)
• מחברים אחרים: Bonilla, Pablo (author)
• פורמט: article
• שפה: spa
• יצא לאור: 2016
• נושאים: Nitrógeno; Proteína; Calorímetro
• גישה מקוונת: https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/QUIMICA/article/view/1213