Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	García Montes, Yessenia Maribel (author)
Další autoři:	Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Médium:	article
Jazyk:	spa
Vydáno:	2014
Témata:	Prebióticos probióticos vida útil microorganismos producto lácteo funcional Prebiotic Probiotic Freshness Microorganisms Functional Dairy Product
On-line přístup:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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