Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	García Montes, Yessenia Maribel (author)
Muut tekijät:	Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Aineistotyyppi:	article
Kieli:	spa
Julkaistu:	2014
Aiheet:	Prebióticos probióticos vida útil microorganismos producto lácteo funcional Prebiotic Probiotic Freshness Microorganisms Functional Dairy Product
Linkit:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
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Samankaltaisia teoksia

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso
Tekijä: García Montes, Yessenia Maribel
Julkaistu: (2014)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
Tekijä: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Julkaistu: (2014)

Actividad probiótica de un biopreparado con LACTOBACILLUS SALIVARIUS en pollos de ceba
Tekijä: Arteaga Chávez, Fátima Graciela
Julkaistu: (2010)

Sweetener of natural orgin: Proposal for development and small-scale production of a yacón-based sweetener (Smallanthus sonchifolius)
Tekijä: Muñoz Mejía, Yamileth Jazmín
Julkaistu: (2020)

Evaluación del efecto de la Inulina sobre la velocidad del crecimiento del microorganismo Bifidobacterium en cocultivos con cepas del yogur Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus a diferentes concentraciones en la leche entera de cabra
Tekijä: Salinas Arias, Cristina Isabel
Julkaistu: (2016)

Efecto de la inulina en crecimiento de probiótico (Lactobacillus casei) en elaboración de néctar de mora.
Tekijä: Espinoza Buitrón, Lesly Michelle
Julkaistu: (2024)

Probiotics and gut microbiota in obesity: myths and realities of a new health revolution
Tekijä: León Aguilera, Xavier Eugenio
Julkaistu: (2022)

Estudio del tiempo de vida útil de una bebida láctea simbiótica, elaborada empleando Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium s. p. y pectina cítrica
Tekijä: Mendoza Intriago, Luiggi Adrián
Julkaistu: (2022)

Importancia del sistema de gestión de calidad en el proceso de elaboración de queso en Ecuador
Tekijä: Encalada Narváez, Nelba Maribel
Julkaistu: (2021)

Possible immunostimulant effect of fibers to treat vibriosis in shrimp
Tekijä: García Pinargote, David Andrés
Julkaistu: (2019)

Probiotic in productive behaviour, biochemical and hematological changes and intestinal health of laying quails
Tekijä: Vega-Vega, Vicente
Julkaistu: (2016)

In vitro activity of Bacillus subtilis and Lactobacillus brevis to reduce colonization of Salmonella entérica
Tekijä: Fuentes Osorio, Lilian
Julkaistu: (2022)

Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review
Tekijä: Chilet Rosell, Elisa
Julkaistu: (2016)

Microbiota intestinal, probióticos y prebióticos
Tekijä: Castañeda Guillot, Carlos David
Julkaistu: (2017)

INTESTINAL MICROBIOTA, NUTRITION AND HEALTH
Tekijä: Vásquez, Hazel Anderson
Julkaistu: (2024)

Desarrollo de un Yogurt saludable utilizando el hongo Pleurotus Ostreatus como espesante
Tekijä: Guamán Manzano, Karla Cecibel
Julkaistu: (2017)

Relación de la microbiota intestinal en patologías cutáneas
Tekijä: Falcon Cabezas, Angel Ramiro
Julkaistu: (2023)

Estudio de los probióticos como aditivo alimentario y su efecto en los parámetros productivos de las aves de corral.
Tekijä: Urgilés Guerrero, Andrea Piedad
Julkaistu: (2023)

Uso de los sitemas contables en la producción lechera ecuatoriana
Tekijä: Morocho Fárez, Diana Emperatriz
Julkaistu: (2021)

“El sistema de costeo como herramienta de gestión. Caso: empresas de lácteos en Ecuador”
Tekijä: Vallejo Peralta, Luis Iván
Julkaistu: (2022)

Suplementación de Saccharomyces cerevisiae y Lactobacillus en cuyas (Cavia porcellus) durante la etapa reproductiva y su efecto sobre la supervivencia y los parámetros zootécnicos de las crías desde el nacimiento hasta el destete.
Tekijä: Quilumba Ibujes Carlos Alberto
Julkaistu: (2025)

Elaboración de mayonesa nutracéutica a base de inulina y estudio reológico
Tekijä: Correa, Silvana
Julkaistu: (2016)

Probiotic additives obtained in Cuba
Tekijä: Milian, Grethel
Julkaistu: (2012)

Desarrollo de un alimento simbiótico a base de cacao a partir del residuo de banano como prebiótico y una mezcla comercial como probiótico
Tekijä: Noles Romero, Thalía Lisseth
Julkaistu: (2025)

Desarrollo de un helado funcional con adición de prebióticos y bacterias probióticas
Tekijä: Zúñiga Carpio, Gabriela Alexandra
Julkaistu: (2017)

Fermentación y caracterización del embutido cárnico (chorizo criollo) probiótico y prebiótico, Santo Domingo, 2015.
Tekijä: Cedeño Loor, Juan Pablo
Julkaistu: (2016)

Modulación de la microbiota intestinal en el tratamiento de la obesidad. Revisión Sistemática
Tekijä: Urgiles Calderón, Sabrina Lizbeth
Julkaistu: (2025)

Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa
Tekijä: Velastegui Parraga, Yocasta Salomé
Julkaistu: (2024)

Estimate of the utility function of the Ecuadorian consumer in 2012
Tekijä: Cervantes Jiménez, Miguel
Julkaistu: (2018)

Effect of probiotics on the growth of oyster seeds from the pacific Crassostrea gigas
Tekijä: García Bernal, Milagro
Julkaistu: (2020)

Aplicaciones clínicas pediátricas de los probióticos en la primera infancia: Una revisión sistemática
Tekijä: Torres Tamay, Samantha Marisol
Julkaistu: (2024)

Evaluación de los prebióticos: Inulina y Oligofructosa adicionados en la elaboración de Yogur Natural como alimento funcional
Tekijä: Lema Alba, Rosa Cecilia
Julkaistu: (2011)

Effects of Lactobacillus fermentum administration on caecal cytokine expression and serum immunoglobulin concentration in Salmonella Infantis-challenged chickens
Tekijä: Mina Zavala, Ivan Ronnaldo
Julkaistu: (2022)

Actividad probiótica de Saccharomyces Cerevissiae, en indicadores productivos de pollos ross 308
Tekijä: Ferrín, Roberto Javier
Julkaistu: (2010)

Estudio del efecto de Inulina (Inula helenium) en la estabilidad y vida útil de un yogur elaborado a base de Aguacate (Persea americana) y Arazá (Eugenia stipitata
Tekijä: Rosero Risueño, Edison Mauricio
Julkaistu: (2020)

Respuesta del maíz harinoso (zea mays l. Var. Amylacea) a la inoculación de azospirillum y pseudomonas
Tekijä: Sangoquiza, C.
Julkaistu: (2024)

Relación de la microbiota intestinal en el desarrollo de obesidad.
Tekijä: Guamán Toasa, Doménica Guadalupe
Julkaistu: (2022)

Evaluación de probióticos y prebióticos en la ganancia de peso en pollos Broiler
Tekijä: Paredes Peñaloza, Wilson Andrés
Julkaistu: (2024)

Microbiota y su relación con el sobrepeso y obesidad
Tekijä: Salcedo Carrión, María Verónica
Julkaistu: (2020)

Uso de los bióticos como profilaxis para la enterocolitis necrotizante en neonatos pretérmino
Tekijä: Aldaz Alvarez, Dayanara Geovanna
Julkaistu: (2023)