Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	García Montes, Yessenia Maribel (author)
Kolejni autorzy:	Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Format:	article
Język:	spa
Wydane:	2014
Hasła przedmiotowe:	Prebióticos probióticos vida útil microorganismos producto lácteo funcional Prebiotic Probiotic Freshness Microorganisms Functional Dairy Product
Dostęp online:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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