Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	García Montes, Yessenia Maribel (author)
Tác giả khác:	Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Định dạng:	article
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2014
Những chủ đề:	Prebióticos probióticos vida útil microorganismos producto lácteo funcional Prebiotic Probiotic Freshness Microorganisms Functional Dairy Product
Truy cập trực tuyến:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso
Bằng: García Montes, Yessenia Maribel
Được phát hành: (2014)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
Bằng: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Được phát hành: (2014)

Actividad probiótica de un biopreparado con LACTOBACILLUS SALIVARIUS en pollos de ceba
Bằng: Arteaga Chávez, Fátima Graciela
Được phát hành: (2010)

Sweetener of natural orgin: Proposal for development and small-scale production of a yacón-based sweetener (Smallanthus sonchifolius)
Bằng: Muñoz Mejía, Yamileth Jazmín
Được phát hành: (2020)

Evaluación del efecto de la Inulina sobre la velocidad del crecimiento del microorganismo Bifidobacterium en cocultivos con cepas del yogur Lactobacillus Bulgaricus y Streptococcus Thermophilus a diferentes concentraciones en la leche entera de cabra
Bằng: Salinas Arias, Cristina Isabel
Được phát hành: (2016)

Efecto de la inulina en crecimiento de probiótico (Lactobacillus casei) en elaboración de néctar de mora.
Bằng: Espinoza Buitrón, Lesly Michelle
Được phát hành: (2024)

Probiotics and gut microbiota in obesity: myths and realities of a new health revolution
Bằng: León Aguilera, Xavier Eugenio
Được phát hành: (2022)

Estudio del tiempo de vida útil de una bebida láctea simbiótica, elaborada empleando Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium s. p. y pectina cítrica
Bằng: Mendoza Intriago, Luiggi Adrián
Được phát hành: (2022)

Importancia del sistema de gestión de calidad en el proceso de elaboración de queso en Ecuador
Bằng: Encalada Narváez, Nelba Maribel
Được phát hành: (2021)

In vitro activity of Bacillus subtilis and Lactobacillus brevis to reduce colonization of Salmonella entérica
Bằng: Fuentes Osorio, Lilian
Được phát hành: (2022)

Probiotic in productive behaviour, biochemical and hematological changes and intestinal health of laying quails
Bằng: Vega-Vega, Vicente
Được phát hành: (2016)

Possible immunostimulant effect of fibers to treat vibriosis in shrimp
Bằng: García Pinargote, David Andrés
Được phát hành: (2019)

Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review
Bằng: Chilet Rosell, Elisa
Được phát hành: (2016)

Microbiota intestinal, probióticos y prebióticos
Bằng: Castañeda Guillot, Carlos David
Được phát hành: (2017)

INTESTINAL MICROBIOTA, NUTRITION AND HEALTH
Bằng: Vásquez, Hazel Anderson
Được phát hành: (2024)

Desarrollo de un Yogurt saludable utilizando el hongo Pleurotus Ostreatus como espesante
Bằng: Guamán Manzano, Karla Cecibel
Được phát hành: (2017)

Relación de la microbiota intestinal en patologías cutáneas
Bằng: Falcon Cabezas, Angel Ramiro
Được phát hành: (2023)

Estudio de los probióticos como aditivo alimentario y su efecto en los parámetros productivos de las aves de corral.
Bằng: Urgilés Guerrero, Andrea Piedad
Được phát hành: (2023)

Uso de los sitemas contables en la producción lechera ecuatoriana
Bằng: Morocho Fárez, Diana Emperatriz
Được phát hành: (2021)

Suplementación de Saccharomyces cerevisiae y Lactobacillus en cuyas (Cavia porcellus) durante la etapa reproductiva y su efecto sobre la supervivencia y los parámetros zootécnicos de las crías desde el nacimiento hasta el destete.
Bằng: Quilumba Ibujes Carlos Alberto
Được phát hành: (2025)

“El sistema de costeo como herramienta de gestión. Caso: empresas de lácteos en Ecuador”
Bằng: Vallejo Peralta, Luis Iván
Được phát hành: (2022)

Elaboración de mayonesa nutracéutica a base de inulina y estudio reológico
Bằng: Correa, Silvana
Được phát hành: (2016)

Probiotic additives obtained in Cuba
Bằng: Milian, Grethel
Được phát hành: (2012)

Fermentación y caracterización del embutido cárnico (chorizo criollo) probiótico y prebiótico, Santo Domingo, 2015.
Bằng: Cedeño Loor, Juan Pablo
Được phát hành: (2016)

Desarrollo de un alimento simbiótico a base de cacao a partir del residuo de banano como prebiótico y una mezcla comercial como probiótico
Bằng: Noles Romero, Thalía Lisseth
Được phát hành: (2025)

Desarrollo de un helado funcional con adición de prebióticos y bacterias probióticas
Bằng: Zúñiga Carpio, Gabriela Alexandra
Được phát hành: (2017)

Modulación de la microbiota intestinal en el tratamiento de la obesidad. Revisión Sistemática
Bằng: Urgiles Calderón, Sabrina Lizbeth
Được phát hành: (2025)

Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa
Bằng: Velastegui Parraga, Yocasta Salomé
Được phát hành: (2024)

Estimate of the utility function of the Ecuadorian consumer in 2012
Bằng: Cervantes Jiménez, Miguel
Được phát hành: (2018)

Effect of probiotics on the growth of oyster seeds from the pacific Crassostrea gigas
Bằng: García Bernal, Milagro
Được phát hành: (2020)

Aplicaciones clínicas pediátricas de los probióticos en la primera infancia: Una revisión sistemática
Bằng: Torres Tamay, Samantha Marisol
Được phát hành: (2024)

Effects of Lactobacillus fermentum administration on caecal cytokine expression and serum immunoglobulin concentration in Salmonella Infantis-challenged chickens
Bằng: Mina Zavala, Ivan Ronnaldo
Được phát hành: (2022)

Estudio del efecto de Inulina (Inula helenium) en la estabilidad y vida útil de un yogur elaborado a base de Aguacate (Persea americana) y Arazá (Eugenia stipitata
Bằng: Rosero Risueño, Edison Mauricio
Được phát hành: (2020)

Actividad probiótica de Saccharomyces Cerevissiae, en indicadores productivos de pollos ross 308
Bằng: Ferrín, Roberto Javier
Được phát hành: (2010)

Evaluación de los prebióticos: Inulina y Oligofructosa adicionados en la elaboración de Yogur Natural como alimento funcional
Bằng: Lema Alba, Rosa Cecilia
Được phát hành: (2011)

Respuesta del maíz harinoso (zea mays l. Var. Amylacea) a la inoculación de azospirillum y pseudomonas
Bằng: Sangoquiza, C.
Được phát hành: (2024)

Determinación del tiempo de almacenamiento de huevos a temperatura ambiente utilizando un espectrometro nir y técnicas de aprendizaje automático
Bằng: Coronel Reyes, José Julián
Được phát hành: (2017)

Sistema de control y gestión de inventarios para la óptima comercialización en la fundación Consorcio Queseras Rurales Comunitarias “El Salinerito” durante el periodo 2022-2023.
Bằng: Castillo Guerrero, Marco Rubén
Được phát hành: (2024)

The productive space of the Central Argentine Dairy Basin and its historical development paradigms
Bằng: Torres, César
Được phát hành: (2021)

Implementación de una planta piloto para el procesamiento de leche para la elaboración de queso mozzarella en la Hacienda Puninhuayco.
Bằng: Mora Lozada, Christian Javier
Được phát hành: (2024)