Acción simbiótica del Lactobacillus Acidophylus - harina de maíz e inulina en vida útil del queso

La presente investigación tuvo como objetivo prolongar la vida útil del queso fresco mediante la acción microbiana en la cual se emplearon dosis de 1.35, 2.35 y 3.35 g de microorganismos probióticos (Lactobacillus acidophilus) y mezclas de ingredientes prebióticos (harina de maíz + inulina) en nivel...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: García Montes, Yessenia Maribel (author)
Інші автори: Navarrete Alava, Johnny Manuel (author)
Формат: article
Мова:spa
Опубліковано: 2014
Предмети:
Онлайн доступ:https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/84
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!