Evaluation of two systems for drying yucca starch for human comsumption in a rural Ecuadorian comunity

Evaluation of two systems for drying yucca starch for human comsumption in a rural Ecuadorian comunity

This study attempted to evaluate two systems for drying yucca starch (traditional sun drying on concrete floor coated with black polyethylene gauge 6, and an ecofriendly method consisting of a wooden structure with metal plates and glass cover). The research was carried out in San Pablo de Tarugo, C...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Cárdenas Guillén, Flor María (author)
Другие авторы:	Pinargote Zambrano, Eliana Monserrate (author), Moreno Carranza, Verónica Isabel (author), Carreño Mendoza, Lorena (author), Salavarría Barahona, Carlos Fabián (author)
Формат:	article
Язык:	spa
Опубликовано:	2015
Предметы:	Secador solar almidón contenido de humedad tiempo de secado Solar dryer starch moisture content drying duration
Online-ссылка:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/111
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