Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10

Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10

El objetivo de la presente investigación fue estimar la vida útil de la humita en función a latemperatura de almacenamiento con la aplicación de conservante (ácido ascórbico) y el factorde aceleración Q10. Se estudió el almacenamiento de la humita a 0 y 10°C (A), con dos métodosde aplicación de ácid...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido (author)
Rannpháirtithe:	Román Marcillo, Diego Javier (author)
Formáid:	article
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2013
Rochtain ar líne:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/65
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Míreanna comhchosúla

Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10
de réir: Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
de réir: Roman Marcillo, Diego Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Plan de negocios para crear una empresa productora de masa precocida a base de choclos para realizar humitas, ubicada en el Sur de Quito.
de réir: Chariguamán Chariguamán, Edgar Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Diseño y construcción de una empacadora y selladora al vacío para humitas, con capacidad de 15 humitas por minuto
de réir: Lloré Moreno, Edison Paúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Estudio de estabilidad de las humitas refrigeradas envasadas en fundas de polipropileno biorientado
de réir: Vivas Méndez, Josefina Nelly
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Plan de marketing para la Empresa Humitas San Nicolás de la ciudad de Riobamba
de réir: Lema Pichasaca, Claudio Paul
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

EFECTO DEL MÉTODO DE CONSERVACIÓN EN LA VIDA ÚTIL DE LA CARNE VACUNA Y PORCINA.
de réir: GARAY MEJÍA, SILVIA VERÓNICA
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Plan de mejora basado en la metodología 5'S en el área de producción "Humitas el gordo"
de réir: Naranjo Troya, Dexi Pilar
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Plan de negocios para la creación de una empresa que elabore y exporte humitas a España
de réir: Parreño Tovar, Giselle Alejandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Determinación del tiempo de vida útil de pernil de cerdo elaborado a base de un condimento natural para la sustitución de aditivos químicos
de réir: Romero Barona, Luis Renato
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Formulación de hamburguesa gourmet precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
de réir: Diaz Torres, Raul
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Proyecto de instalación frigorifica con refrigerante ecologico de una planta de producción de humitas congeladas para exportacion
de réir: Hernandez Barredo, Jose Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Proyecto de instalación frigorífica con refrigerante ecológico de una planta de producción de humitas congeladas para exportación
de réir: Hernández Barredo, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Proyecto de instalación frigorífica con refrigerante ecológico de una planta de producción de humitas congeladas para exportación
de réir: Hernández Barredo, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Análisis de riesgos físicos, mecánicos, ergonómicos, químicos en área de producción aplicando Método INSHT.
de réir: Lliguisaca Sánchez, Jimmy Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
de réir: Diaz Torres, Raul
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Isoconversión, un método efectivo en la estimación del tiempo de vida útil de formas farmacéuticas sólidas - Revisión
de réir: Alcocer, Rober
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
de réir: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Elaboración y formulación de una masa base para la preparación de humitas utilizando el proceso de la liofilización
de réir: Riofrío Uchuary, María del Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
de réir: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de carnes precocidas
de réir: Villacís Buenaño, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Riesgos laborales físicos y químicos
de réir: Bermeo Vizhnay, Diana Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas
de réir: Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

La organización de los elaboradores de humitas en la ciudad de Pasaje y su impacto en los ingresos económicos
de réir: Cedillo Tigre, Irina Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
de réir: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Producción y comercialización de masa de verde precocida para el mercado interno
de réir: Guerrero Montenegro, Abraham Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
de réir: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Diseño y construcción de una máquina dosificadora de masa para la elaboración de humitas para la empresa Del Valle Lojano
de réir: Ortega Acosta, Henry Mauricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Determinar la eficiencia de transformación genética mediante el método químico y método físico (Electroporación) a través de la bacteria Escherichia coli
de réir: Moreno Terán, Jhoselyn Yolanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

“análisis Físico Químico De Alimentos Cocidos”
de réir: Jaramillo Cordero Erendida Doreydi
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Determinación de la funcionalidad de almidones aislados de residuos de panificación mediante métodos físicos - químicos y enzimáticos
de réir: Mosquera Cedillo, Carlos Ismael
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Determinación de la vida útil del pan de mortiño
de réir: Ceron Estrella, Jean Carlo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de vida útil del pan de molde blanco
de réir: Fierro Padilla, Henry Geovanny
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Determinación de la vida útil del pan de mortiño
de réir: Ceron Estrella, Jean Carlo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Evaluación de vida útil en quesos producidos en Cayambe
de réir: Jaramillo Ampuero, María Belén
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Potencial del uso de equipos VANT convencionales para identificar el ciclo de vida útil de vías mediante el método IRI
de réir: Martínez Pacheco, Lizbeth Maite
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Obtención de harina de plátano verde tipo HARTÓN (Musa AAB) precocida y fortificada
de réir: Flores Navarrete, Diego Stalin
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Caracterización nutricional y funcional de la harina precocida de amaranto ( amaranthus zelenaya sosulka).
de réir: Tipantuña Mendoza, Kevin Fabián
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Determinación de costos y análisis de la rentabilidad de una empresa de alimentos caso: casa de la humita y tamal lojano
de réir: Chacón Guerrero, Nathaly Pamela
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Diseño de un sistema de control de aceleración electrónica.
de réir: Bolaños Paredes, Vinicio Ramiro
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)