Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10

Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10

El objetivo de la presente investigación fue estimar la vida útil de la humita en función a latemperatura de almacenamiento con la aplicación de conservante (ácido ascórbico) y el factorde aceleración Q10. Se estudió el almacenamiento de la humita a 0 y 10°C (A), con dos métodosde aplicación de ácid...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido (author)
Drugi avtorji:	Román Marcillo, Diego Javier (author)
Format:	article
Jezik:	spa
Izdano:	2013
Online dostop:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/65
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Vida útil de la humita precocida, por métodos físico y químico mediante factor de aceleración Q10
od: Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
Izdano: (2013)

Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
od: Roman Marcillo, Diego Javier
Izdano: (2013)

Plan de negocios para crear una empresa productora de masa precocida a base de choclos para realizar humitas, ubicada en el Sur de Quito.
od: Chariguamán Chariguamán, Edgar Daniel
Izdano: (2020)

Diseño y construcción de una empacadora y selladora al vacío para humitas, con capacidad de 15 humitas por minuto
od: Lloré Moreno, Edison Paúl
Izdano: (2010)

Estudio de estabilidad de las humitas refrigeradas envasadas en fundas de polipropileno biorientado
od: Vivas Méndez, Josefina Nelly
Izdano: (2010)

Plan de marketing para la Empresa Humitas San Nicolás de la ciudad de Riobamba
od: Lema Pichasaca, Claudio Paul
Izdano: (2019)

EFECTO DEL MÉTODO DE CONSERVACIÓN EN LA VIDA ÚTIL DE LA CARNE VACUNA Y PORCINA.
od: GARAY MEJÍA, SILVIA VERÓNICA
Izdano: (2015)

Plan de mejora basado en la metodología 5'S en el área de producción "Humitas el gordo"
od: Naranjo Troya, Dexi Pilar
Izdano: (2020)

Plan de negocios para la creación de una empresa que elabore y exporte humitas a España
od: Parreño Tovar, Giselle Alejandra
Izdano: (2012)

Determinación del tiempo de vida útil de pernil de cerdo elaborado a base de un condimento natural para la sustitución de aditivos químicos
od: Romero Barona, Luis Renato
Izdano: (2011)

Formulación de hamburguesa gourmet precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
od: Diaz Torres, Raul
Izdano: (2017)

Análisis de riesgos físicos, mecánicos, ergonómicos, químicos en área de producción aplicando Método INSHT.
od: Lliguisaca Sánchez, Jimmy Andrés
Izdano: (2017)

Proyecto de instalación frigorifica con refrigerante ecologico de una planta de producción de humitas congeladas para exportacion
od: Hernandez Barredo, Jose Luis
Izdano: (2004)

Proyecto de instalación frigorífica con refrigerante ecológico de una planta de producción de humitas congeladas para exportación
od: Hernández Barredo, José Luis
Izdano: (2011)

Proyecto de instalación frigorífica con refrigerante ecológico de una planta de producción de humitas congeladas para exportación
od: Hernández Barredo, José Luis
Izdano: (2004)

Isoconversión, un método efectivo en la estimación del tiempo de vida útil de formas farmacéuticas sólidas - Revisión
od: Alcocer, Rober
Izdano: (2017)

Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
od: Diaz Torres, Raul
Izdano: (2017)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
od: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Izdano: (2009)

Elaboración y formulación de una masa base para la preparación de humitas utilizando el proceso de la liofilización
od: Riofrío Uchuary, María del Carmen
Izdano: (2021)

Estudio investigativo de la humita, historia, análisis, producción, propuesta gastronómica y mas productos elaborados de la materia prima
od: Lopez Rodriguez, Marco Aurelio
Izdano: (2009)

Plan de negocios para la elaboración y comercialización de carnes precocidas
od: Villacís Buenaño, José Luis
Izdano: (2023)

Riesgos laborales físicos y químicos
od: Bermeo Vizhnay, Diana Elizabeth
Izdano: (2011)

Desarrollo y evaluación de la tecnología para la elaboración de masa base y harina, para la preparación de humitas
od: Gallegos Rodríguez, Patricio Antonio
Izdano: (2011)

La organización de los elaboradores de humitas en la ciudad de Pasaje y su impacto en los ingresos económicos
od: Cedillo Tigre, Irina Fernanda
Izdano: (2015)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
od: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Izdano: (2011)

Producción y comercialización de masa de verde precocida para el mercado interno
od: Guerrero Montenegro, Abraham Patricio
Izdano: (2013)

Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
od: Alvarez Ruilova, Mario Enrique
Izdano: (2011)

Determinar la eficiencia de transformación genética mediante el método químico y método físico (Electroporación) a través de la bacteria Escherichia coli
od: Moreno Terán, Jhoselyn Yolanda
Izdano: (2018)

Diseño y construcción de una máquina dosificadora de masa para la elaboración de humitas para la empresa Del Valle Lojano
od: Ortega Acosta, Henry Mauricio
Izdano: (2011)

“análisis Físico Químico De Alimentos Cocidos”
od: Jaramillo Cordero Erendida Doreydi
Izdano: (2022)

Determinación de la funcionalidad de almidones aislados de residuos de panificación mediante métodos físicos - químicos y enzimáticos
od: Mosquera Cedillo, Carlos Ismael
Izdano: (2018)

Determinación de la vida útil del pan de mortiño
od: Ceron Estrella, Jean Carlo
Izdano: (2018)

Estudio de vida útil del pan de molde blanco
od: Fierro Padilla, Henry Geovanny
Izdano: (2010)

Determinación de la vida útil del pan de mortiño
od: Ceron Estrella, Jean Carlo
Izdano: (2018)

Evaluación de vida útil en quesos producidos en Cayambe
od: Jaramillo Ampuero, María Belén
Izdano: (2020)

Potencial del uso de equipos VANT convencionales para identificar el ciclo de vida útil de vías mediante el método IRI
od: Martínez Pacheco, Lizbeth Maite
Izdano: (2024)

Obtención de harina de plátano verde tipo HARTÓN (Musa AAB) precocida y fortificada
od: Flores Navarrete, Diego Stalin
Izdano: (2018)

Caracterización nutricional y funcional de la harina precocida de amaranto ( amaranthus zelenaya sosulka).
od: Tipantuña Mendoza, Kevin Fabián
Izdano: (2024)

Determinación de costos y análisis de la rentabilidad de una empresa de alimentos caso: casa de la humita y tamal lojano
od: Chacón Guerrero, Nathaly Pamela
Izdano: (2017)

Diseño de un sistema de control de aceleración electrónica.
od: Bolaños Paredes, Vinicio Ramiro
Izdano: (2010)